名古屋で食べるラーメンの2大巨塔がある。
ひとつは醤油とんこつの本郷亭。ここはがっつり味が濃くて、濃厚、チャーシューもとろとろって感じで、大学生の時は通ったお店だ。今でも行く。
30歳になってあまり油が強いのもな〜って感じな時、見つけたのがラーメン奏（かなで）だ。
天然由来の調味料のみを使用した、ちゃかしなしのマジの意識高い一杯。
行列の出来る店なので、その点覚悟されたし。
自分のオススメは、醤油味のチャーシュー麺だ。
大盛り、ごはんかサラダが無料で付けられる。
毎回、スゴく楽しみにしていて、最初の一口はパンチがなくて、「あれ？こんな味だっけ？」なんて思ってしまう。
しかし、2口、三口と食を進めるうちにもう止まらない。
自己主張の強くない滋味深いスープ。腕から管で、このスープを身体に流し込まれたって構わない。ピロピロ麺ってこれだ！ って一時期誰かが言っていたけれど、シコシコとした手もみ縮れ麺はのどごしが良い。チャーシューは表面のコゲの香ばしさやタレの味が感じられるし、食感もいい。
あっという間に食べられる。
毎日食べたって飽きないだろう。
